Màu sắc: Rượu toát lên màu hồng rực rỡ, nóng bỏng
Hương vị:
Rượu có hương thơm của điều, toát lên sự pha trộn thuyệt vời và kỳ lạ của hoa hồng, vải thiều, xạ hương và gia vị. Trên vòm miệng rượu nhẹ và tươi mát, nổ với chanh và hương vị trái cây berry. Tinh tế ngọt ngào ở vòm miệng giữa, kết thúc rõ nét và tươi.
Ẩm thực: Thưởng thức hoàn hảo với các món ăn có gia vị nhẹ, salad Thái hoặc Laksa, hoặc các loại thịt trắng.
Nhiệt độ lý tưởng khi uống: 6 – 8 độ C
Thông tin vùng nho:
Quy mô tuyệt vời của South Eastern Australia là sự đa dạng về khí hậu, địa hình và vĩ độ của nó – làm cho nó trở thành GI (Chỉ dẫn địa lý) có ý nghĩa khá hạn chế. Sự tồn tại của GI này là kết quả của sự tranh chấp pháp lý giữa ngành công nghiệp rượu vang Úc ngày càng mở rộng và các quan chức của Liên minh châu Âu, cơ sở tiêu dùng quan trọng nhất của Úc. Luật pháp EU quy định rằng, khi được dán nhãn bằng giống nho được sản xuất, những loại rượu này còn được gọi là nguồn gốc (GI). Là một tỷ lệ đáng kể của rượu vang Úc, đặc biệt là trong các khung giá thấp hơn, Đông Nam Úc đã được tạo ra như một thuật ngữ ghi nhãn chính thức.
Các nhà sản xuất lớn của Úc đã biết tạo ra một loại rượu vang “Đông Nam Úc” để pha trộn rượu vang của họ từ các phạm vi cụ thể theo địa điểm của họ, hoặc thậm chí để bảo vệ tên của một khu vực có uy tín sau một loại rượu vang nghèo nàn. Nó cũng giúp duy trì một phong cách nhất quán hơn của rượu vang hoặc tên thương hiệu, bất kể điều kiện cổ điển. Sau đó, rượu vang được dán nhãn là Đông Nam Úc và giá trị của chúng trên thế giới.
Hầu hết các loại rượu vang Đông Nam Úc được làm từ các giống nho nổi tiếng, đặc biệt là những loại đã được thành lập. Chardonnay, Semillon và Sauvignon Blanc là những thành phần linh hoạt nhất của Merlot, Shiraz và Cabernet Sauvignon.
Thông tin nhà SX:
Yalumba là một nhà máy rượu nằm gần thị trấn Angaston, Nam Úc trong vùng rượu vang Thung lũng Barossa. Nó được thành lập bởi một nhà sản xuất bia người Anh, Samuel Smith, người đã di cư đến Úc cùng gia đình từ Wareham, Dorset vào tháng 8 năm 1847 trên tàu ‘Trung Quốc’. Khi đến Úc vào tháng 12, Smith đã xây dựng một ngôi nhà nhỏ bên bờ sông Torrens. Anh ta sống ở đó chưa đầy một năm trước khi di chuyển về phía bắc đến Angaston, nơi anh ta đã mua một khu đất rộng 30 mẫu Anh (120.000 m2) trên ranh giới phía đông nam của khu định cư. Ông đặt tên cho tài sản của mình là “Yalumba” theo một từ Úc bản địa cho “tất cả các vùng đất xung quanh”. Năm 1849, Samuel Smith, cùng với con trai Sidney, trồng những vườn nho đầu tiên của Yalumba, bắt đầu triều đại Yalumba. Ngày nay, Yalumba là nhà máy rượu gia đình lâu đời nhất của Úc. Yalumba đã phát triển về quy mô và tầm vóc, thể hiện tất cả những gì làm cho câu chuyện thành công rượu vang Úc trở thành niềm ghen tị của các nhà làm rượu trên toàn thế giới.
