Màu sắc: Màu sáng, trung bình đến màu đỏ thẫm
Hương vị:
Hương thơm mở đầu bằng hoa violet, nước biển và thảo mộc Địa Trung Hải tươi. Có một chút đáng yêu của quả việt quất, một gợi ý của trà đen và lưu ý tinh túy của Úc về bạch đàn khô. Khi bạn lần đầu tiên thử rượu, có một sự bùng nổ ban đầu của vị ngọt của trái cây tươi, giống như blackcurrant. Vị ngọt này được cân bằng với các hương vị đẹp của thảo mộc tươi. Rượu vang có cấu trúc điển hình với tannin tập trung, nhưng thân thiện. Đây là một chai rượu Cabernet Sauvignon tươi và sôi động.
Ẩm thực: Thưởng thức với lasagne truyền thống hoặc nấm Portobello xào với hương thảo và tỏi.
Nhiệt độ lý tưởng khi uống: 16 – 18 độ C
Giải thưởng:
– Decanter World Wine Awards, 2014: Commended
– International Wine Challenge, 2013: Commended
– Decanter World Wine Awards, 2013: Bronze
– Decanter World Wine Awards, 2012: Commended
Thông tin vùng nho:
Tọa lạc ở miền Nam nước Úc, thung lũng Barossa là một trong những vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới, có thế sánh ngang hàng với Bordeaux của Pháp hay Napa của Mỹ. Nơi đây có khoảng 90 cơ sở sản xuất rượu lớn nhỏ và hơn phân nửa trong số này có hầm rượu. Barossa là một trong 6 vùng sản xuất rượu vang thuộc Nam Úc. Nơi đây được chia làm 2 khu vực gồm Barossa Valley và Eden Valley, cả 2 đều đã có chứng nhận GI cho riêng mình. Điều kiện khí hậu của vùng rượu vang Barrossa rất đa dạng, phản ánh rõ rệt trong phong cách rượu vang phong phú của nơi đây.
Tại vùng rượu vang Barossa, nho Shiraz và nho Riesling là 2 giống nho được ưa chuộng nhất. Rượu vang Shiraz Barossa thường đậm đà và mãnh liệt, được xem là phong cách rượu vang nổi tiếng nhất tại Úc. Ngoài ra còn một số loại rượu vang Barossa chất lượng cao khác làm từ nho Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Semillon và Viognier.
Thông tin nhà SX:
Yalumba là một nhà máy rượu nằm gần thị trấn Angaston, Nam Úc trong vùng rượu vang Thung lũng Barossa. Nó được thành lập bởi một nhà sản xuất bia người Anh, Samuel Smith, người đã di cư đến Úc cùng gia đình từ Wareham, Dorset vào tháng 8 năm 1847 trên tàu ‘Trung Quốc’. Khi đến Úc vào tháng 12, Smith đã xây dựng một ngôi nhà nhỏ bên bờ sông Torrens. Anh ta sống ở đó chưa đầy một năm trước khi di chuyển về phía bắc đến Angaston, nơi anh ta đã mua một khu đất rộng 30 mẫu Anh (120.000 m2) trên ranh giới phía đông nam của khu định cư. Ông đặt tên cho tài sản của mình là “Yalumba” theo một từ Úc bản địa cho “tất cả các vùng đất xung quanh”. Năm 1849, Samuel Smith, cùng với con trai Sidney, trồng những vườn nho đầu tiên của Yalumba, bắt đầu triều đại Yalumba. Ngày nay, Yalumba là nhà máy rượu gia đình lâu đời nhất của Úc. Yalumba đã phát triển về quy mô và tầm vóc, thể hiện tất cả những gì làm cho câu chuyện thành công rượu vang Úc trở thành niềm ghen tị của các nhà làm rượu trên toàn thế giới.
