Màu sắc: Màu đỏ ruby mãnh liệt với ánh tím nổi bật
Hương vị:
Rượu vang Monte Dei Cocci Primitivo có mùi thơm trái cây mạnh mẽ, phong phú, phức hợp của các loại trái cây như cam, mận, mứt trái cây mềm và mùi gia vị cay nồng. Khi nhấp trong miệng ta sẽ cảm thấy vị tròn trịa, ấm áp và ngọt ngào của rượu vang này. Đó là thứ ngọt ngào được tạo thành do vị của nho và chất từ gỗ sồi tiết ra, chứ không phải là từ dư lượng đường của nho.
Ẩm thực: Được thưởng thức với món nướng BBQ,thịt đỏ nướng, phile, sườn cừu nướng…
Nhiệt độ lý tưởng khi uống: 16 – 18 độ C
Thông tin vùng nho:
Puglia là một vùng đất mỏng manh, dài và hẹp nằm ở phía Đông Nam nước Ý. Vùng này được chia làm hai khu vực phía Bắc và phía Nam riêng biệt. Về phía Bắc, khu vực này với địa hình nhiều đồi núi, với văn hóa sản xuất rượu cổ xưa có truyền thống lâu đời, tương đồng với vùng trung Ý. Về phía Nam, lại mang đậm nét văn hóa thời Hy Lạp cổ đại. Nơi đây được biết đến với những chai vang đỏ có chất lượng xuất sắc. Nhưng vùng nho nơi đây cũng gặp phải những biến cố nhất định.
Vào thời điểm khi mà thế giới càng ưa chuộng những dòng vang chất lượng cao nhưng có giá thành thấp thì rượu vang Puglia dần mất đi vị thế. Nhất là sự bùng lên mạnh mẽ của những chai vang ngon, giá rẻ từ Úc và Chi Lê. Bắt buộc các nhà làm rượu nơi đây phải giảm sản lượng xuống, đồng thời áp dụng những phương pháp sản xuất rượu tỉ mỉ và khắt khe hơn. Các nhà làm rượu còn trực tiếp mời những chuyên gia trong lĩnh vực đến từ các nước để tư vấn và học hỏi thêm nhiều kỹ thuật sản xuất rượu tiên tiến. Cuối cùng những cố gắng và nỗ lực cũng được đền đáp, khi dòng rượu vang vùng nho này vinh dự đạt được danh hiệu DOCG đầu tiên vào năm 2010.
Tương ứng với các phân khu hành chính, vùng nho Puglia cũng được chia làm 3 khu vực là: Foggia ở miền Bắc, Bari và Taranto ở miền Trung, Brindici và Lecce ở miền Nam. Các giống nho đỏ được trồng chủ yếu ở đây là Negroamaro, nho Primitivo và nho trắng Verdeca.
Về thổ nhưỡng và khí hậu vùng Puglia lại mang những yếu tố tự nhiên tuyệt vời, giúp cho cây nho phát triển một cách tốt nhất, thu về sản lượng rất cao. Lớp đất đá vôi mềm bên dưới là nguồn dinh dưỡng giàu sắt cho những cây nho nơi đây, cùng với đó là ánh nắng chan hòa, gió biển thổi đều đặn mát mẻ. Những yếu tố đó làm nên những chai rượu vang có hương vị đặc trưng riêng của vùng Puglia.
Thông tin nhà SX:
Girolamo là hãng rượu vang lớn và uy tín của vùng Puglia, một trong những vùng rượu vang nổi tiếng và lâu đời của Italia. Hãng được bình chọn là hãng rượu vang tốt nhất của vùng Puglia bởi Hiệp hội các nhà sản xuất rượu vang vùng Puglia, Italia. Với lịch sử 72 năm hình thành và phát triển, dưới sự điều hành của 03 thế hệ nhà Girolamo : Với 62 năm hãng trồng nho và sản xuất rượu vang để bán nội địa với chất lượng tuyêt vời. Đến năm 2002, dưới sự điều hành và định hướng mới của Piero Girolamo (Thế hệ thứ ba nhà Girolamo) đã tập trung phát triển việc xuất khẩu rượu vang của hãng ra thị trường thế giới.